Cake choco-bananes

Vous voyez les bananes qui vous font littéralement les yeux noirs depuis 1 semaine dans la corbeille à fruits et que personne ne veut manger ?

Apparemment il existe différents façons de leur régler leur compte et que personne ne s’aperçoive qu’il est en train de manger de la banane trop mûre.

1ère tentative ultra convaincante avec le cake choco-bananes de Papilles & Pupilles. J’en conviens, la photo fait peur, mais oui, c’était délicieux, aérien et aromatisé à la banane juste comme il faut, sans arrière goût quelconque.

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Dans un moule à cake :

  • 150g de beurre
  • 150g de sucre
  • 2 œufs
  • 300g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • bananes normales très mûres
  • 150ml de lait
  • 150g de pépites de chocolat noir

 

Préchauffez le four à 160°C / 180°C.

Beurrez et farinez le moule à cake.

Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel.

Coupez le beurre en dés. Mélangez-le au sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite les œufs un par un en continuant de battre, puis ajoutez le mélange à base de farine. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait. Votre pâte doit être homogène.

Écrasez les bananes grossièrement à la fourchette, ajoutez les à la pâte. Mélangez délicatement puis ajoutez enfin les pépites de chocolat.

Versez la préparation dans le moule puis enfournez pendant 1 heure.

Laissez refroidir 1/4 d’heure avant de démouler pour éviter que ça s’émiette. Goinfres que nous sommes, nous avons pu comparer la découpe sans et avec attente.

 

L’avis de l’homme : Absolument pas partant à la base, car craignant les morceaux de banane dans les gâteaux, il a fini par succomber. A refaire, sans aucun doute.

Ca nous a même fait penser au muffin bananes-caramel de chez Millie’s Cookies qu’on avait goûté la veille. Oui, nous sommes gourmands.

Un nouveau classique, comme Walras.

Philadelphia mon amour

J’ai parcouru cette page et cette page un bon nombre de fois… et pourtant un vilain détail n’est pas resté imprimé.

« Placer ensuite au frigo pour 48 heures. »
Je l’ai senti sous la main, je l’ai senti ensuite pendant une heure et plus lorsqu’il cuisait, je l’ai senti de près lorsqu’il avait refroidi… mais je n’ai pas pu y goûter.

Mon cheesecake doit cuire 1h et reposer 48 fois plus au frigo. Misère !

Dans la vie de Beauàlalouche il ressemble à ça.

cheesecake_banane_choco_1
A venir : ma version du cheesecake ou Le Jeu des 7 erreurs !

Edit : photos lamentable mais cheesecake plutôt réussi. Je n’ai pas utilisé le mixer mais la prochaine fois je suivrai la recette à la lettre. Je suppose que ce sera plus tendre ! Celà dit je n’en ai eu qu’un aperçu puisque j’ai à la maison un certain individu qui a mangé le tout très rapidement.

Par contre… le caramel… reste problématique. Difficile d’en faire sans ruiner sa casserole. Heureusement, ce n’est pas moi qui fait la vaisselle !